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Naviga per Corso Scienze e tecnologie alimentari (già biotecnologie alimentari)
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| Data di edizione | Titolo | Autore/i | | 9-mar-2007 | L'Analisi Sensoriale per Identificare, Caratterizzare, Controllare. Risultati su: Cioccolato, Vino, Frutta di IV Gamma. | Mazzaglia, Agata |
| 17-apr-2009 | La shelf-life delle nocciole (corylus avellana L.) destinate all'industria dolciaria, dopo il trattamento termico (stabilità della componente lipidica ed aromatica). | Mangiameli, Dario Alfio |
| 17-apr-2009 | Le biotecnologie e gli enzimi nei vegetali. | Peluso, Orazio |
| 9-mar-2007 | Packaging Optimization for Minimally Processed Fruit. | Licciardello, Fabio |
| 3-mar-2007 | Ruolo di Attività Enzimatiche nei Prodotti Ortofrutticoli. | Chisari, Marco |
| 9-mar-2007 | Vitigni Autoctoni Siciliani: Studio della Componente Polifenolica. | Grasso, Antonia |
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